新年小食-焦糖糯米船

作者： 魅力小兔

新年快到了，爱吃坚果，又怕过量，可以尝试一下最近的网红焦糖糯米船，大人小孩都喜欢😘 糯米船在平台就可以买到，坚果一定要生的（因为需要烤制，看到其它方子说可以是熟的，不知是怎样操作的？150度左右的温度生的都有可能烤糊了，可能我孤陋寡闻了😆）

用料

• 糯米船 40个（小号）
• 无盐黄油 15克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 15克
• 蜂蜜 2勺
• 转化糖浆 10克
• 杏仁片 100克
• 山核桃 点缀

新年小食-焦糖糯米船的做法步骤

步骤 1

将除了杏仁和山核桃外的所有材料放在锅里加热，并不停搅拌，待融化、起泡、大泡变小泡，此时锅内温度达到120时加入杏仁片

步骤 2

关火继续搅拌至杏仁片都沾上糖液，然后倒在油纸上包裹定型（和糯米船大小的形状）放凉后放入冰箱冷冻十分钟左右

步骤 3

从冰箱取出冷冻后的杏仁片切成小条放进 糯米船里，上面点缀一些掰成小块山核桃（这里说明一下，我为啥不把杏仁和山核桃一起放进糖液里，因为我的糯米船比较小，冰箱冷冻过后切小块很容易碎了，所以就后放了，能搞定的可以尝试一起放😁

步骤 4

烤箱预热上下火150度，入烤箱烤14分钟

步骤 5

焦糖色妥妥的，这是烤了14分钟的样子，山核桃还是有一点微焦，下次再烤短一点时间。 细心的网友会发现，我的糯米船内馅比较干，是因为我的糖液比较少，所以我的糯米船不是很甜的那种

步骤 6

一款又香、又脆、微甜的糯米船出炉了，送礼、自用都不错👍

菜谱创建时间：2020-12-19 11:21:17