雪梨切块,榨汁,我用的是榨汁分离的果语原汁机,所以后边可以省略掉过滤这一步😁
原料称重放好,雪梨汁,麦芽糖,冰糖 工具,奶锅,硅胶铲,量杯或者容易到糖液的工具都行, 棒棒糖:磨具,糖棒,包装袋,绑带
原料一起倒入奶锅中中火烧开,大泡状态,转小火,慢熬,过程需要多搅拌
熬的过程比较慢,需要有耐心, 熬的粘稠了,差不多140度左右, (可以用筷子蘸点糖液放入凉水中,立马变脆变硬)就好啦,关火。
提前把糖棒放入磨具中,备用
糖液熬好以后,以最快速度倒入磨具中,不然就凝固了。然后就自然凉却,凝固就好了 凝固了也没事,可以再次上火熬软化,接着倒入磨具。
冷却凝固好以后就是这样子啦, 可以脱模食用了,做太多,吃不完的,可以包装起来,冷藏。
很漂亮的棒棒糖🍭🍭,这是最简单的哄娃神器。
熬的过程,不要偷懒,不停搅拌。 要有耐心哦,这个熬的过程比较慢。 火候控制好。