『非常松软』黑胡椒芝士啤酒面包|神秘迷人的深邃味道

作者： 蜜斯ann

加了啤酒，面包体非常松软，香气十足，空口吃就很香，拿来做三明治也美得很。 :-D 啤酒和奶酪混合后有种特别的风味，尤其是黑啤酒和切达干酪。 再加入现磨的黑胡椒粉，会融合出一种神秘迷人的味道。 隔天拿给老杜和他的团队品尝，一开始我坚决不说这面包里加了什么，他们一口接一口地吃，一边猜这复合的香味到底是什么。 那个时分，我们真的很快乐。 简直忘记了负债和惹上官司这档子事。 刚出炉的时候，它们味道鲜美。降到室温后，味道会更浓郁。 :-D 份量：12个。

用料

• 高筋面粉 420克
• 黑啤/干啤 160ml
• 水 120克
• 干酵母 4克
• 糖 2小勺
• 黑糖 27克
• 无盐黄油 30克
• 盐 1小勺
• 现磨黑胡椒粉 2小勺
• 切达奶酪丝 130克

『非常松软』黑胡椒芝士啤酒面包|神秘迷人的深邃味道的做法步骤

步骤 1

除黄油和奶酪丝，先将其他面团材料揉成光滑面团。再加入黄油和奶酪丝，揉至完全扩展。温暖湿润处发酵至2倍大。

步骤 2

排气后，均分12等份，滚圆后放在烤盘上。盖上保鲜膜或者潮湿的纱布。

步骤 3

二发至松弛状态，1.5倍大。

步骤 4

烤箱预热175℃。面包表面刷蛋清或者蛋液或者淡奶油。175℃烘烤30分钟，烤至面包表面呈金黄色，中途调转烤盘。

步骤 5

做早餐三明治：中间切开，加火腿，加奶酪，烤到奶酪融化。加入煎蛋。加点盐和胡椒调味。

步骤 6

:-D

『非常松软』黑胡椒芝士啤酒面包|神秘迷人的深邃味道的小贴士

01.建议用干啤或者有烤后大麦味的黑啤。 02.最好用切达干酪。不建议用其他奶酪，如马苏里拉、瑞士奶酪。味道不太好。 :-D

菜谱创建时间：2020-12-19 10:12:55