广式咸骨粥

作者： ice厨房

用料

• 排骨 10块左右
• 瑶柱 适量
• 姜 3到4片
• 葱花 适量
• 生菜 两片
• 盐 大量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香油 花生油 适量

广式咸骨粥的做法步骤

步骤 1

肋排用清水洗俩到三遍，沥干水分，加入大量的盐和一些料酒搅拌均匀，使其充分脱水，放入冰箱冷藏至少四小时到六小时 瑶柱洗净浸泡一小时

步骤 2

洗好的米，加入开水（米水比例大概1:10）

步骤 3

排骨拿出，清洗三到四遍，洗干净盐。 沥干排骨水分，再稍微煎一下，一分钟即可。 加入米中，再加入泡好的瑶柱和姜片

步骤 4

所有食材放入电饭煲，加上适量的料酒，和足量的花生油，开始煮，煮足1小时。

步骤 5

再加入适量香油，胡椒粉到搅匀粥里，煮3分钟以上

步骤 6

关火，撒入切好的生菜碎，焖俩分钟以上（余温可以把生菜煮至断生）

步骤 7

出锅撒上葱花

菜谱创建时间：2020-12-19 01:51:27