糯米糍粑（带陷的）

作者： 泡芙萌萌

心里面痒痒 然后在大半夜的时候制作了这个美食

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 温水 80-90克
• 芝士 1片
• 白糖 适量
• 红糖 适量

糯米糍粑（带陷的）的做法步骤

步骤 1

食材准备好，红糖忘记拍照了

步骤 2

糯米粉和温水搅和一下 ‼️温水一点点放，我在这里是先直接放了70g后，搅拌不了，然后再加了15g

步骤 3

搅拌成了这样，我就直接上手揉搓了，没戴手套😆

步骤 4

这个状态不是很好的结果，因为后面包芝士和糖的时候，就出现问题了 （上一步的水量其实还可以再增加一点，使团子再柔软一点） 在这里，我把糯米团分成了8个小团子

步骤 5

芝士我分成6份了，但我有8个团子，所以还有两个团子里我放的白糖 （上一步说的问题，在这一步出现了，如图中的团子，边缘开裂，说明水份不够，有小伙伴碰到我这个情况的时候，如果不确定水份够不够，可以先揪一小块，按压成圆饼后看看是否开裂，如果有，可以继续加一点水）

步骤 6

捏成圆形或方形都可以，按压薄一点，但别把里面的陷挤出来了 （这几个捏的过程中都是开裂的，我补救办法就是每个团子各添加一点水，好把芝士包裹进去）

步骤 7

小火煎熟，我没有放油

步骤 8

多翻几次面，然后出锅

步骤 9

这里可以熬糖浆了，水+红糖，比例1:2，我没有称克重，这个糖浆少量就行，多了我觉得太腻了，我这个还不够黏稠，大家做的时候可以再熬久一点

步骤 10

淋糍粑上

步骤 11

这个是芝士的，没有爆浆😄

步骤 12

看我老公这吃相，一边吃一边还说大半夜吃这个，会长胖

步骤 13

一分钟吃完😄

糯米糍粑（带陷的）的小贴士

里面也可以包红糖，味道也不错 糖浆也可以不用做，直接吃也可以

菜谱创建时间：2020-12-19 01:05:49