锡纸花甲

作者： 爱美食的沁心

刚好今天家旁边的菜市场有卖，就买了一斤

用料

• 花甲 1斤
• 金针菇 半把
• 生抽 1勺（喝汤用的勺子）
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 蒜 1头
• 小米椒 4个
• 姜 2片
• 香菜 1根
• 白糖 3克

锡纸花甲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲泡水，加盐和油吐沙一个小时

步骤 2

把姜、蒜、小米辣切碎，（蒜和姜切在一起）炒制蒜蓉酱，油烧热先下一半的蒜蓉，炒半熟后调味（除了料酒都放进来），然后在把剩下的蒜蓉和小米辣放进来，关火。

步骤 3

锡纸放碗中凹造型2－3张锡纸，也可以用锡纸碗

步骤 4

锡纸底部放些蒜蓉酱

步骤 5

放入花甲，倒入料酒

步骤 6

铺上金针菇，也可以加上自己喜欢的蔬菜，再把剩下的蒜蓉辣酱铺上，最后盖上一张锡纸，锁住边边（把锡纸边都拧一下卷起）入烤箱上下火180度烤20分钟（没有烤箱的就煮一下在放锡纸碗里）

步骤 7

最后出烤箱，拌匀，撒上香菜

锡纸花甲的小贴士

盖一张锡纸，是让它有水蒸气，不会太干，

菜谱创建时间：2020-12-18 23:10:07