芝士火腿司康

作者： 陈無哩

这个司康呢，一开始是在甜点书上学来的。甜点书很创新，书上是“大蒜韭菜司康”。抱着说不定也好吃的心态做了一次，烤好后，一直到司康坏了都没人吃🙄 耐不住潮汕人就是喜欢咸甜！吃甜点总得有咸的来点缀，用冰箱里总会有的火腿代替了大蒜，芝士可下可不下。如果再不下就要坏了，你就赶紧用用吧啊😘

用料

• 黄油（冻硬） 30克
• 盐 1克
• 泡打粉 8克
• 低筋面粉 138克
• 细砂糖 15克
• 代糖 15克
• 牛奶 37克
• 淡奶油 57克
• 火腿 2条
• 芝士 20克

芝士火腿司康的做法步骤

步骤 1

黄油、低筋面粉、盐、糖一起搅拌。 如果没有搅拌机，可以用手搓混合均匀。 用手将黄油碾碎，和粉类混合一起，混合好后像沙砾一样就好了。就像给黄油小分子穿上面粉衣服，又不是全部都揉碎融合。

步骤 2

将黄油面粉倒入大盆，加入牛奶和淡奶油。用刮刀搅拌混合。 不要用力挤压，会导致出筋。

步骤 3

加入火腿肠和芝士，混合均匀。不要揉搓。 捏成喜欢的形状，保鲜膜包起来。冰箱冷藏一晚。 隔天取出，切成喜欢的形状。送进烤箱～

步骤 4

参考温度时间：烤箱180°15分钟。 出炉！！！ 每台烤箱温度都不一样，摸索出自己烤箱脾气后，以自己烤箱温度为准哦！

芝士火腿司康的小贴士

这道甜点我用了代糖，属于本来就低糖里再低糖。减肥的人可以全部替换成代糖。

菜谱创建时间：2020-12-18 22:27:58