汉堡胚

作者： 瑾兮mmmmm

刚开始做了几次不成功，天天刷！！ 后来酵母粉用完了，买了新的酵母粉才发现，原来是酵母粉的问题😭 原方↓↓↓6个量，我这个加倍做的，减了点点 糖 https://www.xiachufang.com/recipe/1074110/

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 90克
• 酵母 10克
• 水 220克
• 黄油 60克
• 盐 4克
• 全蛋液 80克
• 白芝麻 适量

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料入厨师机，先一档慢速搅拌成团后调到2档揉至拓展。

步骤 2

加入软化黄油，慢速搅拌到面团成团，调至二档

步骤 3

面团完全拓展后取出整形。

步骤 4

分成12个，约79克一个。滚圆沾白芝麻。

步骤 5

发酵箱38度，一个半小时。发酵到两倍大

步骤 6

美膳雅烤箱150度18分钟，普通烤箱180度18分钟

菜谱创建时间：2020-12-18 20:33:07