小猫牌奶冻

作者： LotusXI

虽然和小猫完全没关系，但是我女朋友特别喜欢吃，她又叫我小猫所以叫小猫牌奶冻hhh 记录一下我平时做的配方✓

用料

• 牛奶 毫升
• 奶油 200毫升
• 白茶 一小块
• 白糖 15克
• 吉利丁 1片/5克

小猫牌奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软

步骤 2

牛奶➕白糖小火煮出小泡泡，然后放入白茶煮至稍微变色，有茶香。无所谓用什么茶叶，我是因为白茶带得多，正好白茶需要煮顺便用了。之前用大红袍做失败了。

步骤 3

加入200ml奶油，混合均匀后继续煮5分钟，中间需要不时搅动。

步骤 4

关火，过滤出奶茶液，加入拧过水分的吉利丁片，混合均匀

步骤 5

倒入模具中。这个分量差不多做4个奶冻，取决于我下手的轻重😓

步骤 6

放入冰箱，冷藏3小时以上，一晚上为最佳。

小猫牌奶冻的小贴士

1.茶叶数量基本为散开后大致铺平奶面 2.奶油得用淡奶油，鲜奶油不行 3.如果做出来后味道淡了可以用蜂蜜调味

菜谱创建时间：2020-12-18 18:46:33