超乎想象の柔软！香橙戚风（糖渍橙皮）

作者： 阿芫

潘妮托妮用不完的橙皮丁去哪里？

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 45克
• 椰子粉 30克
• 细砂糖A（蛋黄用） 30克
• 细砂糖B（蛋白用） 15克
• 糖渍橙皮丁 适量

超乎想象の柔软！香橙戚风（糖渍橙皮）的做法步骤

步骤 1

粉类过筛，蛋白蛋清分离

步骤 2

蛋黄，油，温牛奶，糖混合搅拌均匀至充分乳化

步骤 3

加入粉类搅拌到无干粉

步骤 4

烤箱预热150℃45分钟

步骤 5

蛋白加糖打发到小弯钩

步骤 6

1/3蛋白加入蛋黄面糊翻拌至基本均匀

步骤 7

加入剩下的蛋白，翻拌均匀

步骤 8

加入足量的橙皮丁翻拌片刻

步骤 9

面糊如模具，震两下后入烤箱，到时间后继续焖10分钟后取出

步骤 10

出炉倒扣晾凉后包保鲜膜冷藏保存

超乎想象の柔软！香橙戚风（糖渍橙皮）的小贴士

秘诀是短时低温烘烤+焖

菜谱创建时间：2020-12-18 16:44:41