海参花胶老鸭猪肚汤

作者： 朋爸是暴君

花胶做了几次女儿都不爱吃，想着换一种方式做做，不那么甜糯的！效果还行！

用料

• 猪肚 个
• 姜 片
• 海参 只
• 枸杞 粒
• 红枣 颗
• 盐 克
• 老鸭

海参花胶老鸭猪肚汤的做法步骤

步骤 1

花胶热锅蒸二分钟，取出买凉水冲洗一下，再放入冷水中浸泡二小时，必须加姜片去腥

步骤 2

海参提前泡发好！从冰箱中取出，用冷水泡化待用！

步骤 3

老鸭一块，猪肚一块；解冻（新鲜的更佳）后洗净焯水，鸭切大块，猪肚切薄片！

步骤 4

将所有食材收拾干净后，先将难炖的老鸭和猪肚放入高汤（做糖醋排骨剩的汤，也可用水）中，放二个红枣几片姜几粒胡椒，隔水炖一个半小时，加入花胶（切段）再炖45分钟后再加入海参，炖15分钟后放几粒枸杞，调味出锅！ 忘了拍成品了！😓

海参花胶老鸭猪肚汤的小贴士

一定要隔水炖，汤才清亮鲜！炖的时间自己可以把握，看食材炖熟透就行！老鸭不同年份，耗时不同！ 不要嫌麻烦将食材一次放入，那样有些就会炖化，如果不特别在意的也行，不过口感会差很多！

菜谱创建时间：2020-12-18 15:57:08