金桔柠檬膏

作者： LotusLau

20年春节和疫情一起到来，当时怀着小宝感冒喉咙干痒痛咳嗽痰多，赶上疫情最严重全国宅家的时候，医院不敢去，诊所不给看，刚好我姑姐熬了金桔柠檬膏，当时就是喝我姑姐熬的金桔柠檬膏泡水给喝好的

用料

• 金桔 1500克
• 冰糖 1050克
• 柠檬 1个

金桔柠檬膏的做法步骤

步骤 1

金桔洗净挑好的，控干水分

步骤 2

对半切开，不用去籽，籽才是祛痰的关键（我是为了小孩方便喝，所以去籽）

步骤 3

切片，有时间上锅蒸15分钟，没时间直接下锅熬

步骤 4

金桔和冰糖一起下锅，小火，慢慢翻炒，锅铲要贴着锅底，把底下的翻上来，才不会糊

步骤 5

慢慢翻炒，最好用不粘锅 如果用炒锅记得翻勤快一点

步骤 6

继续炒，把金桔超出水份冰糖融化 再继续熬，把金桔熬出胶

步骤 7

炒到这样，金桔完全变色冰糖融化，就可以放柠檬（家里柠檬用完了，没放）

步骤 8

炒到这样就可以了，看着稀，完全放凉后就是稠的，因为放凉过程还会蒸发掉一部分水份，如果你准备的玻璃瓶耐高温，关火后稍微放一下，趁热装瓶相当于密封保存哦

步骤 9

完全放凉后是这样稠稠黏黏的膏状

步骤 10

装瓶，来看看最后的状态 放至完全凉透放冰箱冷藏可以放一年，吃的时候勺子一定要干净无水，不然碰到的地方容易发霉，反正我放冰箱就没有坏过

步骤 11

3斤熬了两瓶半，准备送人

步骤 12

两瓶半

步骤 13

最后还是挑了一些完整的籽下去一起熬，多少增加点祛痰效果

步骤 14

一勺兑一杯水，甜度刚好

金桔柠檬膏的小贴士

注意金桔没出水之前要不停翻炒，避免糊底 切片是为了减少熬制时间 这个甜度对我来说刚好，喜欢甜再加糖 针对喉咙干、痒、痛，咳嗽，痰有奇效 发帖只为方便自己下次制作，不喜勿喷，欢迎行家指导

菜谱创建时间：2020-12-18 15:05:29