冬天最佳暖汤，鲍鱼花胶鸡汤，一口暖心

作者： ally-ye

暖到脚趾头…好喝 晚餐前先吃一大碗

用料

• 挪威鳕鱼胶 2片
• 走路鸡 4分之一
• 大鲍鱼 3只
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 料酒 2勺

冬天最佳暖汤，鲍鱼花胶鸡汤，一口暖心的做法步骤

步骤 1

这次选用挪威的可溯源鳕鱼胶，安全有保障。泡发简单，且鱼胶不腥。

步骤 2

鸡剁小块，鲍鱼身上切十字花刀

步骤 3

花胶泡发好切小块

步骤 4

水开，下姜，料酒，加鸡块，焯水。加料酒焯出来的鸡块很香

步骤 5

重新烧水，下鸡块

步骤 6

水开十分钟后放入花胶一起炖一个半小时，中小火

步骤 7

鸡和花胶炖好一个半小时，加入切鲍鱼，大火煮，观察一旦鲍鱼能脱骨时再煮一分钟即可关火

步骤 8

加入枸杞和盐，盖上锅盖，余温焖

步骤 9

超赞的鲍鱼花胶鸡汤上桌

冬天最佳暖汤，鲍鱼花胶鸡汤，一口暖心的小贴士

1，花胶和鸡一起炖，有些花胶炖胶质会化开，汤就会稠稠的，粘嘴，很赞。如果也想要吃点花胶，可以分两部分花胶，一部分和鸡一起炖，一部分半小时后再下锅 2，鲍鱼切花刀的好处是：一是鲍鱼容易熟，肉嫩；二是美观。鲍鱼很容易煮老，老了就很硬，所以煮鲍鱼时要盯着，一旦脱壳，就可以关火啦。 3，用高压锅也可以，鲍鱼一起放，时间够的话，鲍鱼也会软，也好吃 4，这次的花胶选用挪威的溯源鳕鱼胶，安全有保障，且花胶不会腥哦

菜谱创建时间：2020-12-18 13:03:07