萝卜丝油墩子（烤箱版）

作者： 李娜在上海下厨房

馋了好久的萝卜丝油墩子，但是最近忌口不能吃油炸的东西，那咱就来个低油的烤箱版。 萝卜用白萝卜，家里有青萝卜就用青萝卜了。 面粉的量其实我没称，就是凭感觉放的，搅成不稀不干的面糊即可。 面糊里我还顺手加了点黑芝麻，你也可以创意加点火腿丁、虾皮啥的，不拘束哈，想加啥加啥。😋 咸淡根据自己口味调哈

用料

• 白萝卜（擦丝） 1根
• 盐 3-5克
• 鸡蛋 2个
• 水 100克
• 面粉 200克
• 胡椒粉（可不放） 适量
• 油 30克
• 葱花 适量

萝卜丝油墩子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，放盆里加点盐，拌匀静置10分钟杀水。出水后，攥干放进小美主锅里。

步骤 2

加入剩余的食材、调料，我这里还加了一丢丢生抽进去提味，如果放了虾皮之类的鲜物可以不用放生抽。30秒/反转速度3，混合，如果混合完很干可以适量加一丢水再混合下。

步骤 3

用小勺子舀进蛋糕硬质麦芬杯里。我这里用的软杯，所以放进了麦芬模具。

步骤 4

入烤箱165度35分钟， 温度自行掌控哈，尽量先低温烤透让水份蒸发掉，再高温烘烤几分钟表面就脆了。

步骤 5

出炉没忍住差点把这一盘全干光了😂

菜谱创建时间：2020-12-18 12:56:47