土豆饼煎蛋

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这是一个简单的中式早餐,营养丰富颜值高。
配上一杯黑咖啡,一早上的能量满满哒。

作者: 呵呵是吗

用料  

  • 火腿和土豆切丝,混在一起

  • 锅里加一勺油,将土豆火腿丝压平成饼,中小火慢慢煎,用锅铲压成型

  • 煎5分钟左右,等土豆丝饼固定差不多了,打一个鸡蛋上去转小火,盖上锅盖,闷至5成熟定型

  • 小心地铲出来,撒上少许小葱,和黑胡椒

小贴士

1、煎土豆丝饼时候要用锅铲不段到压紧定型。
2、鸡蛋到火候到把握其实很简单,盖上锅盖,小火慢慢闷至自己喜欢的程度就可以来。透明锅盖的好处就是这个,可以随时观察自己需要的程度。

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