猪肉煎包

作者： 味有天天有味

用料

• 面皮食材：
• 面粉 200克
• 糖 8克
• 泡打粉 1.5克
• 酵母 2克
• 水 120克
• 馅料食材：
• 肉末 230克
• 盐 4克
• 糖 3克
• 鸡精 2克
• 老抽 10克
• 姜末水 80克
• 卷心菜 100克
• 洋葱 100克
• 胡椒粉 1克

猪肉煎包的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎；

步骤 2

卷心菜切碎；

步骤 3

姜切末，泡在水中；

步骤 4

锅烧热油加入洋葱末煸炒熟，放凉；

步骤 5

肉末中加入调味料，并分次加入姜末水，拌匀至上劲；

步骤 6

加入卷心菜末，拌匀；

步骤 7

加入放凉的洋葱末，拌匀；

步骤 8

拌好的馅料放入冰箱冷藏一晚；

步骤 9

面粉中加糖、泡打粉、酵母拌匀；

步骤 10

加入水搅拌至雪花状；

步骤 11

再揉成光滑的面团；

步骤 12

分成需要的小挤子👆

步骤 13

擀开成包子皮；

步骤 14

包入冰箱里取出的馅料；

步骤 15

像包包子一样包好，捏紧封口；

步骤 16

锅中倒入多多的食用油，把包好的包子底部朝下放入锅中（冷油冷锅），醒发；

步骤 17

大约1小时后，看到包子有所变大，即可开中火煎制；

步骤 18

煎至底部金黄，翻个面；

步骤 19

加入80克水，盖上盖煎至水份蒸发，有噼啪声、有香味冒出，开盖再煎制1分钟，翻面继续煎2～3分钟即可；

步骤 20

香脆馅鲜，非常好吃😊

菜谱创建时间：2020-12-18 08:35:54