尖椒干豆腐

作者： 魏鸿飞

用料

• 豆腐皮 2张
• 尖椒 2个
• 蒜 2瓣
• 盐 3克
• 酱油 1勺
• 水淀粉 10克
• 小苏打 1克
• 葱花 适量

尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

干豆腐切长条或者菱形块，热水放一点小苏打焯一下（小苏打水焯过的干豆腐软嫩光滑口感好），出锅备用。 切薄肉片备用。

步骤 2

切角切滚刀块，有红辣椒放一点。没有用红辣椒我用几片胡萝卜也可以。

步骤 3

锅热放油，油热放肉片炒出油变色 ，放入葱花，蒜片炒香放干豆腐，酱油，翻炒均匀倒入没过干豆腐的水，放十三香和盐。盖锅盖微炖收汁后把青椒胡萝卜倒入，翻炒断生即可。将水淀粉搅拌倒入锅中收汁即可出锅。

菜谱创建时间：2020-12-18 01:09:16