富贵馒头

作者： 小魏-34

用料

• 酵母 3克
• 水 140克
• 面粉 300克
• 白糖 5克
• 核桃包工具

富贵馒头的做法步骤

步骤 1

140克温水倒入3克酵母5克白糖搅拌均匀

步骤 2

倒入300克面粉中搅拌成面絮，和成面团。

步骤 3

醒10分钟

步骤 4

把面团揉光滑

步骤 5

搓长分成6份

步骤 6

每个面挤在揉几下

步骤 7

像视频中的手法操作就可以了

步骤 8

全部做好温水醒发至1.5倍大

步骤 9

水开计时15分钟关火闷3分钟开锅

步骤 10

出锅啦！

步骤 11

好香啊！

富贵馒头的小贴士

我做的是一次醒发，面团必须要揉光滑，蒸出来的馒头又光滑又好吃，醒发必须要到位，轻按快速回弹，拿起来面坯感觉轻了就可以上锅蒸了，关火后不能立刻开锅防止热胀冷缩。

菜谱创建时间：2020-12-17 23:17:09