卤鸡心

作者： gracehanyue

用豆瓣酱做的，发现挺好吃，自己记录一下做法，比较适合我们家的口味

用料

• 鸡心 两斤
• 香叶 一片
• 花椒 十几粒
• 生姜 三四片
• 干辣椒 七八个
• 豆瓣酱 四勺
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 陈酒 适量

卤鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心洗净，焯水，冷水下锅，加生姜陈酒，煮开后一分钟关火，温水洗净

步骤 2

锅内下油，爆香生姜香叶花椒辣椒，然后加入豆瓣酱翻炒出香味

步骤 3

加入生抽白砂糖/冰糖，加入白开水，根据自己的口味，慢慢加，尝尝不够再加，然后倒入鸡心煮15-20分钟。

步骤 4

关火之后再泡四十分钟一个小时，捞出就可以吃了

菜谱创建时间：2020-12-17 21:50:18