麻辣豆腐

作者： 多喝些热水

简单下饭。豆腐入口，哇哦，好烫。

用料

• 豆瓣酱 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆腐 2块
• 葱 4根
• 姜 2片
• 肉沫 适量
• 糖胡椒粉花椒粉 适量
• 水淀粉 适量

麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

❤️葱姜豆瓣酱（我还弄了点剁口辣椒）

步骤 2

❤️准备点肉沫。

步骤 3

❤️嫩豆腐切小块焯水，去除豆腥味。

步骤 4

❤️锅里放油，将肉沫煸炒，放入葱姜沫，豆瓣酱炒出红油加水。

步骤 5

❤️放入焯完水的豆腐。大火烧开，加胡椒粉花椒粉糖用水稀释，不然放下去就报团了。加入生抽，适量老抽调色。

步骤 6

❤️淀粉加凉水调出水淀粉。

步骤 7

❤️汤汁差不多，准备勾芡。

步骤 8

❤️第一次加入少许水淀粉。

步骤 9

❤️用铲子推动豆腐。

步骤 10

❤️来回三次，水淀粉要越来越稀。勾出包裹状，这样口感更爽，豆腐够烫。

步骤 11

❤️出锅，撒上葱花。豆腐和葱是绝配。哈哈。给你爱的人也来一份超简单的麻辣豆腐呗。

麻辣豆腐的小贴士

最简单也是很好吃的家常菜，这个菜不用放盐哦，不然就咸了咯。

菜谱创建时间：2020-12-17 18:37:33