梅干菜饼

作者： 花奈图图

用料

• 梅干菜 50克
• 五花肉 100克
• 面粉 200克
• 花椒 10粒
• 葱 20克
• 姜 6片
• 水 100克
• 油 20克
• 耗油 两泵
• 生抽 2勺

梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

面粉➕水➕一点点油，和面盖好保鲜膜，一旁放置。

步骤 2

花椒简单清洗一下，控控水，放入锅中小火焙干至香喷喷，拿出来晾凉擀碎～

步骤 3

五花肉剁碎，加入擀碎的花椒沫，耗油，生抽，1/3姜沫。拌匀。

步骤 4

锅中放油，加入葱末姜末，小火炒香后，加入泡好的梅干菜碎，小火慢炒，炒至梅干菜水分挥发，香喷喷。

步骤 5

将炒好的梅干菜倒入肉馅中，搅拌均匀，爱吃香油的可以加一点点。

步骤 6

面分成6份，包馅后擀薄，擀的时候，在面板上抹油，尽可能擀薄，漏馅没关系的哈～

步骤 7

平底锅中小火慢慢烙熟，勤翻面，大概一个烙5分钟，我的锅中可以同时烙两个，具体时间，根据饼饼状态调整，不要烙糊了～

步骤 8

吃!

梅干菜饼的小贴士

1.梅干菜提前泡1小时，攥干洗净，块大就再剁一剁 2.炒过的梅干菜更加香 3.本方子是6-7个的量 4.比较符合自家口味，为了自己记录，不喜欢可以适当调整用量，或者多参照几个小伙伴的方子哈～ 5.好好做饭，快乐生活。

菜谱创建时间：2020-12-17 18:22:09