👍👍👍养胃小米疙瘩汤!不用和面也可以做疙瘩汤！

作者： 吃什么研究室

疙瘩汤好吃、易消化，但是很难调制出完美的“面疙瘩”，一不小心就熬成一锅浆糊。 所以今天室长改良了面疙瘩的配方，用小米来做这碗疙瘩汤，不用揉面，还养胃。 喜欢记得收藏哦！颜值和味道全都在线！在冷冷的冬天暖心更暖胃❤️❤️❤️ 今晚吃什么？这里有答案。 关注室长，一起解锁🔒更多美食~

用料

• 小米 40克
• 面粉 50克
• 番茄 1个
• 菠菜 20克
• 盐 适量
• 鸡精 适量

👍👍👍养胃小米疙瘩汤!不用和面也可以做疙瘩汤！的做法步骤

步骤 1

用刀轻划番茄表皮，开十字花刀，开水烫1分钟。番茄去皮，切成碎末，菠菜切丝，小米用清水洗净。

步骤 2

锅中放适量清水，加入淘洗干净的小米，水开后转小火煮5分钟。然后捞出放入冷水中过凉后沥干。 注意：煮小米的汤不要丢掉。

步骤 3

沥干的小米放置于空碗中，分3次放入面粉，每次用筷子搅拌均匀再放下一次，让小米均匀的裹上面粉。 注意：如果一次性放入面粉就会糊成一团，所以我们分3次放入！

步骤 4

最后锅中加入少许的油，倒入番茄煸炒，融化出汁。 然后把刚刚留下的米汤倒入煮开后加入裹好面粉的小米，沸腾后转小火煮1 0分钟左右，加入菠菜丝再煮1分钟后加入少许的盐和鸡精调味即可~

👍👍👍养胃小米疙瘩汤!不用和面也可以做疙瘩汤！的小贴士

1.小米不用提前浸泡，煮的时间不能太久，否则小米吸入过多的水，变得特别软，很容易粘到一起，裹面粉的时候就会成一坨坨，不会颗粒分明。 2.煮小米的汤汁不能倒掉，里面都是精华。 3.番茄中含有番茄红素，高温过后可以更好的被人体吸收番茄红素。

菜谱创建时间：2020-12-17 18:18:33