圣诞🎄雪花❄️馒头【松下蒸烤箱NU-JA102W】

作者： 夹子妈咪

圣诞节快到啦，做款雪花❄️馒头应应景，上海的冬天，基本上是看不到一场想样的雪，自己做朵大大的雪花，享受一下冬之韵味！

用料

• 中筋面粉 200克
• 蝶豆花 25克
• 水(煮花的水) 150克
• 干酵母 2克
• 砂糖 10克
• 豆沙馅 120克

圣诞🎄雪花❄️馒头【松下蒸烤箱NU-JA102W】的做法步骤

步骤 1

我的宝藏小方，松下蒸烤箱NU-JA102W，白色的外观，四四方方，黑白相衬更显贵气，整体设计高颜小巧，厨房寸金寸土的地方，宝藏小方身材小不占地儿，不要看它只有20L，我一个长长的卷，放进去蒸妥妥的，真的很能装哦！

步骤 2

干蝶豆花加水煮开，放温后沥水后取100克备用，

步骤 3

将面粉、酵母、糖和蝶豆花水全部倒入西式厨师机内，揉至面团光滑即可，

步骤 4

在控制面板上选择恒温发酵，30度60分钟，长按开始键，蒸烤箱会自动喷水汽1分钟，无需再放一碗水，这样方便了很多。

步骤 5

趁着面团发酵，把豆沙馅平均分成3份，取1份放入保鲜袋中，转圈擀成圆片，同样的方法将另外2片也擀好，

步骤 6

发酵至二倍大，取出面团排气，继续揉至面团光滑，再平均分成四份揉圆后松弛十分钟，

步骤 7

将面团全部擀至大圆片，然后一片面片一层豆沙，全部叠加好，中间利用小杯子口压出印子，

步骤 8

在圆圈外平均切4刀，在4块面饼中间再切一刀，变成8块，在8块面饼之间再切一刀，变成了16块，左右手各取一块，往相反的方向转两圈，就是图中的样子。(转第一圈不要太靠里，小心饼皮断裂) 最后将两抉尾部捏起，

步骤 9

在面板上选择恒温发酵，30度30分钟进行二发，长按开始键，蒸烤箱会喷蒸汽一分钟，所以发酵时不用在里面放一碗水，很方便吧！

步骤 10

把蒸烤箱底部的水箱装满水，推进去安装好，最好用纯净水，自来水容易结水垢，

步骤 11

二发完成后会有提示音，不用担心会发酵过度。 在控制面板上选择原气蒸15分钟，原气蒸100度，蒸气直接作用于表面，很好的还原了传统蒸笼式蒸气，使蒸出的馒头更松软。

步骤 12

漂亮的雪花❄️馒头出炉了，趁热撒上糖粉、奶粉或椰蓉都可以！

圣诞🎄雪花❄️馒头【松下蒸烤箱NU-JA102W】的小贴士

①面粉的水量根据具体情况调整。 ②蒸烤箱蒸出的馒头成品漂亮，口感好！表面不是那种湿哒哒的。 ③一开始还担心20L不够大，现在体验下来觉得，松下这款NU-JA102W蒸烤箱，容量完全可以满足普通家庭，我今天的馒头卷放进去妥妥的，不愧为宝藏小方啊！

菜谱创建时间：2020-12-17 18:07:22