什锦菜泡饭

作者： 水十九

什锦系列第三弹~ 菜谱分量是2人份 #寻找记忆中的味道#

用料

• 剩米饭 1小碗
• 盐 1小勺
• 青菜 1小把
• 香肠 1根
• 香菇 3、4朵
• 油

什锦菜泡饭的做法步骤

步骤 1

青菜洗净切成段，香菇洗净切片，香肠切片

步骤 2

（如果青菜很嫩，此步可以省略）锅内放少量油，下青菜，放半勺盐炒至断生，盛起。

步骤 3

重新起油锅，仍然少少油即可，下蘑菇和香肠稍微炒一炒，加半勺盐（青菜不炒则加1勺）、两碗水，烧开

步骤 4

加剩米饭煮开，小火咕嘟一会儿，煮至米粒绵软，放入青菜煮熟即可。出锅前尝一下咸淡，再加盐也来得及

什锦菜泡饭的小贴士

米饭煮成泡饭体积会膨胀一倍多，切记不要放太多饭，否则煮出来太干就不好吃了。成品有点像比较稠的粥。 菜料随意，凡是能用来煮面的都可以放。

菜谱创建时间：2012-09-09 20:21:55