蒜蓉怎么做最香

作者： 金满仓

一直想念以前吃到的蒜蓉味道，自己就是做不出这种味道，最近在万能导航网站看到做法不错，赶紧存起来。

用料

• 蒜 瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 小葱白 2—3根
• 紫皮洋葱 半个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2—3片
• 芝麻油 适量

蒜蓉怎么做最香的做法步骤

步骤 1

做法： 1、大蒜去皮，洗净，控干水分。

步骤 2

2、小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎。

步骤 3

3、锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热。

步骤 4

4、随着加热，油温升高，材料的香味都慢慢出来了，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸，炸干后关火夹出来。

步骤 5

5、油放锅里让它放至有一点余温，把蒜末倒进锅里，小火慢炸，用锅铲勤炒动，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。

步骤 6

6、可以再放一汤勺的芝麻油搅拌均匀，再放盐、糖调味，放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶，放冰箱冷藏保存就好。

步骤 7

这样做出来的蒜蓉不仅具有大蒜的辛芳香辣气味，吃了之后还不会伤胃，不会轻易上火，可谓是既好吃又健康，而且适用于各种蒜蓉食品，烧烤也是可以的。因此，喜欢吃蒜蓉口味的，抓紧保存起来！

菜谱创建时间：2020-12-17 10:35:13