小美土凤梨酥

作者： 朗朗上口的昵称

方子来自cookido

用料

• 土凤梨酥内馅 1500 克 新鲜凤梨 ，去皮，切块，约2个凤梨的果肉 150 克 冰糖
• 土凤梨酥制作 300 克 低筋面粉 80 克 奶粉 200 克 黄油 ，室温软化，切块 2 颗 蛋 （约100克） 45 克 冰糖粉 ¼ 茶匙 盐

小美土凤梨酥的做法步骤

步骤 1

土凤梨酥内馅 1.将网锅放入大碗内备用。 2.将凤梨放入主锅，以3 秒/速度 6切碎，倒入网锅内，静止约10分钟，让凤梨汁流入大碗内。 3.将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以60 分/Varoma/反转/速度 2收汁，倒入碗内冷却后备用。

步骤 2

土凤梨酥制作 1.将低筋面粉、奶粉、黄油、蛋、冰糖粉和盐放入主锅，以30 秒/速度 5混合，将面团从主锅内取出备用。 2.预热烤箱至175°C。将30个凤梨酥方形模具（4.8厘米×3.6厘米×1.7厘米）放入铺了烘焙用纸的烤盘内备用。 3.将面团和土凤梨酥内馅各分成30份，用手把面团压扁，放上一块凤梨馅。用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢包裹住馅料，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型，依次做完所有的凤梨酥。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，以175°C烤20-25分钟，或烤至表面金黄。取出冷却后脱模，放凉至室温即可享用。

菜谱创建时间：2020-12-17 08:16:20