奶枣（原味、抹茶、可可三种口味）

作者： 一只炸毛的狮子

原料可做一罐直径8cm高度10cm的透明圆形罐。 【炒棉花糖】的注意事项一定是【全程最小火】，且【不可炒过久】。因为火大了棉花糖会焦，久了口感会硬。 做法很简单的，不传过程图啦，嘻嘻。

用料

• 黄油 20克
• 棉花糖 85克
• 奶粉 30克
• 去核红枣（中等个头） 30颗
• 包裹用奶粉 20克
• 巴旦木 30颗

奶枣（原味、抹茶、可可三种口味）的做法步骤

步骤 1

巴旦木塞进无核红枣内，装填完毕。其余原料分别称量备齐，包裹用奶粉撒入一个不粘烤盘内，这样做的时候不会手忙脚乱。

步骤 2

20克黄油倒入不粘锅，开最小火加热至差不多融化。

步骤 3

接着锅内倒入85克棉花糖，用硅胶铲翻炒按压，至棉花糖充分吸收黄油融化成一团。

步骤 4

再倒入30克奶粉，关火，在灶上用余温将奶粉和棉花糖浆翻拌，混合均匀。

步骤 5

最后加入已经装填好的红枣，翻拌几下，尽量让每颗红枣都裹上棉花糖浆。

步骤 6

戴上一次性手套，等到触摸表面不是非常粘手套的时候，就可以揪下来一个，捏一捏，团一团，扔进撒了奶粉的烤盘内。

步骤 7

都揪完了，晃动烤盘，也可以用手抓一抓，让所有红枣表面都均匀的粘满奶粉。

步骤 8

装入密封罐里慢慢品尝就可以了。

奶枣（原味、抹茶、可可三种口味）的小贴士

抹茶味就是在炒棉花糖的奶粉中和包裹用奶粉中各加入3克抹茶粉，可可味就是各加入6克可可粉。 一定翻炒的时间别太久了。 奶枣怎么做都会是很甜的，因为红枣就很甜，我一般用不含糖的脱脂奶粉和低甜度棉花糖来做。

菜谱创建时间：2020-12-17 00:26:22