超可爱🔥ins草莓圣诞纸杯蛋糕

作者： 兴欣儿Eva

12月是特别的一个月 总是隔三差五就想做点与圣诞有关的食物 虽然烘焙段位还不高 但是每次有点进步就特别开心了[爱心] 【cup cake】9杯的量 【食材】 蛋3个、牛奶45g、低筋粉55g、玉米油35g、白砂糖35g、柠檬汁少许（去腥）

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 35克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 3-4滴

超可爱🔥ins草莓圣诞纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

【做法】 1⃣️蛋黄蛋清分离，蛋清冰箱冷藏备用； 2⃣️玉米油+牛奶混合均匀； 3⃣️过筛低筋粉“Z”字形搅拌均匀； 4⃣️加入三个蛋黄混合均匀备用； 5⃣️白砂糖分三次加入蛋清中，先高速打发至鱼泡状+糖，中高速打发至浓稠细密+第二次糖，中高速打发至明显纹路+第三次糖和柠檬汁，低速至小弯钩即可； 6⃣️取1/3蛋白霜到蛋黄糊J字型翻拌均匀，然后倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀； 7⃣️倒入纸杯6-7分满，震出气泡； 8⃣️用蒸烤箱模式选择：后部热风烤，温度调至130度预热只需要3分钟左右，显示满格表示温度已恒定，蒸烤箱上下温130度30分钟，然后调到150度10分钟，烤好后在停留5-10分钟后取出。

步骤 2

9⃣️淡奶油200g+15g糖，打发至9分发，放上草莓挤上奶油（请参考图示噢❗️）

步骤 3

圣诞老人

步骤 4

小雪人

步骤 5

全家福

步骤 6

可可爱爱

菜谱创建时间：2020-12-16 23:50:32