超鲜的虾仁豆腐羹

作者： 是夏夏呀_

现在冬天太冷了，吃点暖和的食物，整个人都暖起来了。虾仁豆腐羹真的特别鲜特别好吃。

用料

• 虾仁 4只
• 嫩豆腐 半块
• 胡萝卜粒 适量
• 豌豆粒 适量
• 淀粉 2勺
• 大葱 小半根
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

超鲜的虾仁豆腐羹的做法步骤

步骤 1

首先把虾处理一下，将虾头剪下备用，然后去掉虾线

步骤 2

洗净后将虾仁放入碗里，加料酒腌制一下

步骤 3

把整盒豆腐倒出，豆腐横竖切刀，切成小块备用

步骤 4

锅内油热放入虾头，用锅铲按压，这样容易出红油

步骤 5

加大葱丝，翻炒出香味

步骤 6

倒入虾仁，炒到变红变熟，加入热水

步骤 7

把切好豆腐倒入锅中，加盐煮开

步骤 8

等着煮开加豌豆和胡萝卜粒，这样颜色更好看

步骤 9

再加入水淀粉勾芡和盐，煮开即可出锅

步骤 10

捞出虾头，装入碗中，撒上葱花即可

超鲜的虾仁豆腐羹的小贴士

1、整盒豆腐倒出方法：撕开包装纸，将豆腐盒反扣砧板上，然后切除四角，用刀背轻轻敲几下，这样整盒豆腐就可以倒出来了。 2、虾头一定不要扔掉，有虾头炒出味道更鲜一些

菜谱创建时间：2020-12-16 22:28:31