生日蛋糕🍰之电饭锅版低卡又健康！

作者： 杨杨要吃香菜

低卡健康的家庭版生日蛋糕🎂 减脂期的宝宝吃了也无负担！因为我选择放弃用奶油来抹面。 此方子我已经实验很多次了 放心入手！还有不懂得宝宝们来私信我吖！还🉑给我留言！下期见！❤️

用料

• 鸡蛋🥚 6个
• 牛奶🥛 120克
• 玉米油 75克
• 低筋面粉 135克
• 盐🧂 2克
• 白醋 10克
• 细砂糖 80克
• 芋头 5个
• 紫薯 1个
• 火龙果 半个
• 猕猴桃🥝 1个
• 酸奶 200克

生日蛋糕🍰之电饭锅版低卡又健康！的做法步骤

步骤 1

1⃣️分离蛋白和蛋黄‼️宝宝们这里注意蛋白里不能有一点蛋黄喔！

步骤 2

2⃣️锅中倒入75g玉米油，加热到出现纹理即可倒入碗中（这里我偷懒了，木有拍照！宝宝们见谅！😥） 3⃣️过筛135g低筋面粉加至油中。混合均匀！ 4⃣️蛋黄里加入120g牛奶🥛放入面糊用“S”形搅拌法📍 5⃣️电饭锅开始预热！锅中刷颐层玉米油（新锅就可以省略这步啦嘿嘿）按下保温键即🉑 6⃣️蛋清中加入2g盐🧂➕10g白醋（去腥）

步骤 3

7⃣️开始打蛋白！（电动打蛋器我打了十分钟，手动打蛋器我打了半个小时呜呜呜😭建议宝宝们入手一个电动的！）敲黑板划重点了！‼️⭕📍①先打出大气泡 第一次加糖！（细砂糖分三次加入） ②再打出细腻的小泡泡 第二次加糖！ ③打出细纹理第三次加糖！直至打到粗纹理（高能画面是立筷不倒！）

步骤 4

8⃣️分三次把打好的蛋白加入蛋黄糊中！（切记要用翻拌的手法！）搅拌到没有蛋白颗粒即可！ 9⃣️大功告成！在20cm高度放入锅中 按下蛋糕键🍰等待出炉即可！

步骤 5

🧸这是山芋和紫薯混合以后得样子！是用来做蛋糕的夹心！（因为我怕用奶油会胖！芋头和紫薯低卡又健康！吃起来无负担！嘿嘿😬） 芋泥和紫薯要提前上锅蒸二十分钟即可！加一点牛奶进去要不然会有点干，吃起来噎人增加湿润度！（喜欢吃甜一点的宝宝也可加入炼乳！奶香奶香哒）

步骤 6

材料都准备好啦！（对不起我偷懒啦！省略了好多好多图片）

步骤 7

解压时刻！蛋糕出锅晾凉上下分层，抹上芋泥紫薯夹心！

步骤 8

真的巨好吃！口感软软糯糯！

步骤 9

但是酸奶化的快，只要我吃得快！就赶不上化！嘻嘻😁

步骤 10

看看这诱人的颜色阿

步骤 11

最后！把酸奶給蛋糕🍰抹一抹！小水果装饰一下即可！ 蛋糕🍰热的时候很好吃，但我建议大家放入冰箱冷藏一下！真的口感绝佳阿！

生日蛋糕🍰之电饭锅版低卡又健康！的小贴士

出炉后要立刻倒出喔！不然蛋糕会出现轻微塌陷！

菜谱创建时间：2020-12-16 21:34:25