比烧烤摊还好吃的烤羊排

作者： st林媛

外焦里嫩，烧烤味十足，在家用烤箱烤，卫生健康又能解馋，值得一试 羊排可以让商家从中间分两半，不然太大烤箱放不进。

用料

• 羊排 1000克
• 腌料
• 花椒香叶水，白酒 适量
• 蚝油，生抽，老抽，盐，白糖 适量
• 孜然粒，五香粉，白胡椒，黑胡椒 适量
• 姜片，蒜头片，葱段，洋葱半个，苹果半个
• 蘸料
• 椒盐粉，孜然粉，盐拌匀
• 白芝麻，辣椒粉

比烧烤摊还好吃的烤羊排的做法步骤

步骤 1

把羊肉洗干净沥干水分，沿着肋条切开，不要切断。花椒香叶用热水泡出味道晾凉备用。把所有腌料切丝切片，加上花椒香叶水和羊肉充分抓匀，冰箱腌制12小时以上，期间可以隔几小时拿出来抓一抓充分入味。

步骤 2

烤盘铺锡纸，腌制好的羊肉抹去腌料，沥干水分，放在烤盘里上层180℃烤制50分钟左右，期间要注意翻面。

步骤 3

这时候烤盘里会烤出来一些肉汁，把烤盘换上一张新锡纸，羊肉架在烤架上，烤盘在下面接油。羊肉均匀地撒上混合好的孜然椒盐粉，200℃继续烤制20分钟左右，期间10分钟取出翻面撒料。最后看外皮有些焦脆，两面撒上芝麻，再烤一会就可以出炉了。 最后撒料的时候要注意观察，不要烤焦了。

步骤 4

在盘子铺上生菜，羊排装盘。

步骤 5

调好的蘸料装碟，因为有小孩，没有直接撒辣椒粉。

步骤 6

准备些喜欢的生菜，蒜头片。

步骤 7

生菜包着肉吃，那叫一个满足啊！

菜谱创建时间：2020-12-16 21:30:03