油闷春笋

作者： 次饭拉

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用料

• 春笋 4根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 半勺

油闷春笋的做法步骤

步骤 1

春笋比较长，3个人吃，4根差不多了。剥笋，切掉较老的根部，留下嫩的部分。切成段状

步骤 2

油闷笋的精髓在于多放点油，比平时炒菜略多一点。直接放入笋，开始炒。炒到你觉得笋熟了就可以放调料。

步骤 3

生抽调味，老抽调色。生抽放2勺，老抽放1勺，蚝油半勺，糖适量调鲜，再放入半碗水，开始开大火闷。

步骤 4

闷到水差不多干了，你尝尝咸淡如何，淡了就再放点盐，然后就可以出锅啦。

油闷春笋的小贴士

盛菜的时候注意不要把油都倒进去，把菜装进盘子里就行了，这样看起来不会特别油，又美观。有条件的再放点葱花，好看点。

菜谱创建时间：2020-12-16 19:02:29