淑娟的蛋糕

作者： 费小存

淑娟的蛋糕

用料

• 鸡蛋 4只（带壳70克）
• 牛奶 40ml
• 玉米油 40ml
• 面粉 65g
• 白醋 几滴
• 玉米淀粉 5g(加蛋白里)

淑娟的蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个蛋，就放30ml牛奶，30克油，55g面粉

步骤 2

110烤20分钟，150左右烤20分钟，最后10分钟用180

步骤 3

烤完拿出来再震几次，然后倒扣，凉了再脱

步骤 4

方法二 碗1：40g奶，25g糖，40g油 混合， +60g面粉+4蛋黄 碗2： 4蛋清+白醋 预热150度 6分钟 烤150度 55分钟

淑娟的蛋糕的小贴士

1. 一开始温度不能高，不能长太快，等长高之后再加温 2.蛋糕模具不能刷油，不然长不高啊 3.我都是牛奶加油搅拌匀了，就筛面粉进去，然后再打蛋黄进去拌拌 具体可以参考这个链接： https://www.xiachufang.com/recipe/104470626/

菜谱创建时间：2020-12-16 16:54:19