鸡刨豆腐

作者： 新呗儿

昨天在外面吃饭剩了一大盒豆腐 想着别浪费回来做成鸡刨豆腐吧 结果发现好像只有我家是这么做的

用料

• 北豆腐 1块
• 雪里蕻 1颗
• 肉末 150g
• 葱姜蒜 适量
• 盐 2克
• 糖 1克
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺

鸡刨豆腐的做法步骤

步骤 1

雪里蕻提前清水浸泡去咸 豆腐切小块焯水 去除豆腥味 捞出过凉水 捏碎

步骤 2

雪里蕻切碎 葱姜蒜切沫

步骤 3

起锅烧油 油热小火爆香姜蒜沫 倒入肉末 翻炒至变色倒入葱沫、料酒

步骤 4

炒至料酒挥发倒入雪里蕻碎和豆腐碎

步骤 5

调味：盐➕糖➕一点点鸡精➕蚝油➕生抽(我忘了)

步骤 6

炒干水分点一点香油即可出锅

鸡刨豆腐的小贴士

雪里蕻本身有咸味 放了蚝油和生抽其实可以不放盐 糖一点就够 提个鲜而已

菜谱创建时间：2020-12-16 08:13:35