百吃不厌的枣泥核桃糖

作者： 页页0104

除了夏天，这款小点心是我随身携带的小零食。具有一定的健胃，补血、润肺养神之功效，是食疗的佳品。尤其自己动手制作，零添加。

用料

• 红枣 400
• 核桃 300克
• 麦芽糖 300克
• 黄油 30克
• 糯米纸+糖纸 若干
• 木薯淀粉或其它淀粉 40克
• 水（调淀粉用） 60克
• 枸杞 若干

百吃不厌的枣泥核桃糖的做法步骤

步骤 1

提前处理核桃。核桃洗净，放烤箱150度30分（也可以直接烤，150度15分）。烤至微黄无涩味（快好几分钟要特别留意），放凉去皮。

步骤 2

红枣洗净

步骤 3

随意用什么方法，把红枣核桃去掉。

步骤 4

加水适量，用搅拌机打碎红枣。（图片随后补上）

步骤 5

在下锅熬枣泥前，把核桃放入烤箱90度保温，准备好一个放盘，垫上油纸和整形刮板……

步骤 6

一切准备就绪开始熬枣泥，把打碎的红枣倒入不粘锅，一起加入麦芽糖，用中小火将麦芽糖与枣泥完全融合，倒入搅拌均匀的淀粉。

步骤 7

火候要适当控制，可以大中小火自行调节，熬到粘稠度明显增厚加入黄油。（图片随后补上）

步骤 8

熬制到完全控干水分，枣泥不粘锅铲。（图片随后补上）

步骤 9

倒入核桃、枸杞快速拌匀。（图片随后补上）

步骤 10

完全冷却后 切成你喜欢的大小，包上糯米纸

步骤 11

再穿上漂亮的外衣，大功告成。

百吃不厌的枣泥核桃糖的小贴士

整理配方有点匆忙，特别是图片，后续会慢慢补充。我仅仅是喜欢烘培，上帖子是为了方便自己查找配方，有什么不明的地方，会尽我所知相告。

菜谱创建时间：2020-12-16 02:58:49