原汁生蚝

作者： 加菲私房菜

用料

• 生蚝 若干
• 葱 5根
• 姜 两片
• 盐 半量勺
• 黄酒 适量

原汁生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝洗刷干净

步骤 2

锅里加适量水、黄酒、盐、葱姜大火烧开，量大概能没过生蚝1/2。水开放生蚝，计时5分钟。

步骤 3

4分钟后立即关火开锅，图片拍不出来，其实都已经开口了。

步骤 4

肉质鲜嫩爽滑，不用蘸料，原汁原味，一口一个。

原汁生蚝的小贴士

这次我用的生蚝是中等偏大个，如果是小生蚝，则需适量缩短蒸煮时间。

菜谱创建时间：2020-12-15 23:54:09