草莓蛋糕

作者： 迷你媛子

很有节日气氛的草莓蛋糕，用小美料理机轻松搞定。(6寸方形模具)

用料

• 黑巧克力(百分之七十含量) 100克
• 黄油 75克
• 全蛋液 75克
• 细砂糖 45克
• 高筋面粉 40克
• 杏仁/核桃仁(熟的) 30克
• 淡奶油 70克
• 细砂糖 10克
• 草莓(中等大小) 12个
• 糖粉(装饰) 适量

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅加入黄油75克、细砂糖45克，设制2分钟/70度/速度4打发。同时预热烤箱198度/25分钟。

步骤 2

加入100克巧克力，设制20秒/速度5绞拌均匀

步骤 3

加入75克全蛋液，过筛的40克高筋面粉，30克熟核桃仁或者杏仁都可以，设制10秒/速度3混合。

步骤 4

混合好的巧克力糊装入6寸的方形模具烤制。上下火，中层190度/25分钟

步骤 5

烤制时间还剩10分钟时，在无水无油干净的主锅里插上蝴蝶棒(蝴蝶棒插入刀头中间轻轻向右扭动，保证蝴蝶棒提不起来)加入70克鲜奶油，10克细砂糖，设制50秒/速度3打发奶油。装入表花袋。

步骤 6

蛋糕烤好以后，冷却到手温状态时切成12个方形块。每块上面挤上打发好的奶油一圈。

步骤 7

轻轻的把洗净草莓压在鲜奶油上，然后在草莓顶部挤上鲜奶油。(草莓洗净以后最后用厨房纸把水沾干净)

步骤 8

我们的圣诞小红帽蛋糕做好了，简直吧。

菜谱创建时间：2020-12-15 22:50:35