冬天版宝宝早餐无糖红枣馒头一次发酵健康又营养

作者： 最初dd

孩子一岁多我开始学做馒头，做一次放冰箱可以当一周早餐吃，很方便。现在孩子两岁多了，宝贝还是很爱吃，红枣馒头营养方便，真的很推荐大家学着做！现在冬天，厨房比较冷大概不到十度，用的热水一次发酵法。

用料

• 红枣 15-20颗
• 酵母 1克
• 面粉 克200
• 水 95克

冬天版宝宝早餐无糖红枣馒头一次发酵健康又营养的做法步骤

步骤 1

取15-20颗红枣

步骤 2

剪开去核

步骤 3

蒸20分钟左右

步骤 4

红枣加一丢丢水，打泥

步骤 5

准备温水和酵母

步骤 6

1g酵母放入95克温水搅拌，放置五分钟

步骤 7

酵母水和红枣分别混入200g面粉中

步骤 8

形成面团，开始揉

步骤 9

不用太大力

步骤 10

揉十来分钟，切开截面很细腻

步骤 11

锅内加温水，馒头做好形状，放上去盖锅盖，发酵60分钟

步骤 12

发酵后用手轻按馒头表面会快速回弹就行，大小嘛听说是1.5-2倍，我感觉我这个1.5倍最多了

步骤 13

发酵后擦干锅盖，大火10分钟水开后转小火15分钟，然后焖五分钟，开盖。馒头是很有弹性的，成功！

菜谱创建时间：2020-12-15 20:58:43