买的熬汤用的老鸽子,让人给我去了皮拿回来的,分割成几块,去内脏,去油脂洗净,
用冷水放点料酒焯几分钟水捞出,再重新放水放入鸽子煮,放点枸杞,参,大枣,姜片盖盖子多煮一会,小火慢慢炖,多半个小时吧,切点葱花,好了的时候少放点盐,盛出来撒上葱花
剩的汤煮面条也好吃