全麦吐司

作者： 云妮莎陈

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 全麦面粉 280克
• 干酵母 4克
• 黄油 30克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油所有材料丢厨师机里，开4档揉啊揉

步骤 2

大概5分钟左右开始留意面团情况，开始有比较粗的筋，就把黄油切成小颗丢厨师机里继续揉

步骤 3

大概12分钟左右可以出手套膜，不要揉过了

步骤 4

出了手套膜了，停掉厨师机，把面团拿出来一直往底下收成一个圆圆的面团，放一个密封的盒子里发面团

步骤 5

发到体积变成两倍大，把面团取出来拍扁排气

步骤 6

拿个厨房秤把面团大概平均分成三份，按揉圆

步骤 7

三个面团分别擀开，卷起来，放一边

步骤 8

再按顺序擀开，卷起来，放吐司盒里

步骤 9

放烤箱里发酵，天气干燥的话喷点水，冷的话烧点热水倒烤盘里放吐司盒的下一层，发到8-9分满的时候全部取出来

步骤 10

预热烤箱，上层170，下层190，烤35分钟 中间上好色了就盖锡纸

步骤 11

烤完了马上倒出来晾凉

菜谱创建时间：2020-12-15 17:56:34