清新牛奶吐司

作者： 菡小丫的妈咪

最近一礼拜连续不断的做吐司，这几天做了2个北海道中种吐司，3个牛奶吐司，1个香蕉吐司，我比较偏爱这款牛奶吐司，因为它用料简单，做出的吐司口感绵软，是我喜欢的咸香味。 每天的早餐用自己做的吐司做三明治，夹上煎蛋，火腿，奶酪,黄瓜，生菜....想吃的家里有的，都可以放里面放。自己做的就是好吃，关键还很健康对不！再配上一碗粥，或一杯牛奶，就是简单又营养的早餐了。 每次去超市我总会去卖面包和蛋糕之类的西点柜看看，其目的不是为了买，而是想看包装袋上的成分标签：氢化植物油，植物奶油，人造奶油......每每看到这些都让我嗤之以鼻！瞧瞧这能吃吗? 这些都是反式脂肪酸的代表啊! 咱自己做的绝对不含这些！ 好吃的吐司让人上瘾，更确切的说，我是做吐司上瘾，做的好会有成就感，做的不好也不会浪费，一样把它们消灭干净，再继续探索尝试，失败是成功之母，事实证明的确如此。

用料

• 一个450克吐司模的量
• 高筋面粉 280克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 黄油 25克。

清新牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

一个450克吐司模的量。 我是用全脂奶粉冲的牛奶，奶香更浓郁。也可以用纯牛奶做。 方子源于简单 ，我这个比例是属于咸香味的，原方子比较甜腻，我做过一次感觉甜味太腻了就减少了一半的糖量（原方是40克糖）喜欢吃甜吐司的可以适当加糖.

步骤 2

1，牛奶，鸡蛋，酵母，高粉，盐，糖依序放入容器中，揉到出膜。

步骤 3

2，加入室温黄油打至能拉出大片结实薄膜的完全阶段，发至两倍大。

步骤 4

3，排气分成3-4份，松15分钟，二次擀卷。

步骤 5

4，入模，二发8分满，表面刷水或奶或蛋液。烤箱预热170度，下层，55分钟左右。

步骤 6

烤到10分钟左右时，上色够了要盖锡纸。烤好后立刻脱模

步骤 7

趁吐司温热时装入保鲜袋中，常温保存。放两三天还是很软的，不过我不会放那么久的，这是明天滴早餐。

清新牛奶吐司的小贴士

面包吐司之类的千万不要冰箱冷藏保存，会加速组织老化。

菜谱创建时间：2012-09-09 17:43:52