炒饭界的顶端：耳光炒饭❗️有多好吃❓

作者： 糖罐味道

网红美食“耳光炒饭”你听说过吗？ 热播电视剧《我喜欢你》中就出现过。 据说是炒饭界最好吃的一款，被打耳光也不肯放下筷子。 真的有这么好吃吗？自己做一次不就知道了嘛！收藏起来做给心爱的人吧！

用料

• 隔夜米饭 1碗
• 虾 8只
• 鸡蛋(2个打成蛋液，1个做温泉蛋) 3个
• 咸鸭蛋 1个
• 午餐肉 3片
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 30克
• 黑胡椒粉 1勺
• 海苔碎 少许

炒饭界的顶端：耳光炒饭❗️有多好吃❓的做法步骤

步骤 1

首先处理虾，最好买新鲜的活虾。 虾头去掉，去除虾线。

步骤 2

水中加一勺盐，烧开放入虾尾煮熟

步骤 3

虾尾煮熟后剥壳，大大的虾仁是不是很诱人？

步骤 4

咸鸭蛋剥壳，将蛋白与蛋黄分离，备用

步骤 5

咸鸭蛋黄用勺子压碎

步骤 6

咸鸭蛋白切碎，越碎越好，一会儿炒饭时替代盐使用

步骤 7

胡萝卜切成小丁，和豌豆一起下锅焯水备用

步骤 8

隔夜的米饭中，加入两个打散的鸡蛋液，搅拌均匀，让每一粒米都沾上蛋液

步骤 9

准备一个温泉蛋备用，温泉蛋的零失败做法，上一期分享过，大家可以去我的主页查看

步骤 10

最后，再煎几片午餐肉，耳光炒饭的备料可是真多啊！

步骤 11

开始炒饭环节：锅中放入少量食用油，倒入虾头，小火煸炒出虾头油，虾头就可以丢弃了

步骤 12

加入咸鸭蛋黄碎，翻炒均匀

步骤 13

加入胡萝卜、豌豆和米饭，翻炒至均匀上色

步骤 14

再加入咸鸭蛋白碎和虾仁，继续翻炒

步骤 15

加一勺黑胡椒炒匀，如果觉得不够咸，可以再加一勺盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦！

步骤 16

装盘！打上一颗温泉蛋，摆好午餐肉，最后撒一些海苔碎，料超足的耳光炒饭就做好了！

步骤 17

温泉蛋与米饭搅一搅，这一勺下去，太满足了！你馋了没有？快去自己做一份吧！

菜谱创建时间：2020-12-15 16:32:31