圣诞杯子蛋糕，不用裱花也要萌一脸

作者： 米瑞食记

每次一到圣诞节，铁塔的黄油和淡奶油都要刷起来，这次我直接入了，爱乐薇圣诞亲子礼盒，也太实用了吧！圣诞系列可以和小朋友一起玩起来啦！ 不会裱花的手残党们也可以大胆的尝试了，独一无二可爱的小模样，你说心动不心动？ 橙子的加入使蛋糕体增添了清新浓香的口感，搭配草莓草莓奶油蛋糕的美味，一个一个完全停不下来，快和小朋友们一起带着这群小可爱过圣诞吧！

用料

• 蛋 3个
• 葵花籽油 30克
• 橙子皮 1个
• 橙子原汁 35克
• 蛋黄糊用细砂糖 14克
• 焙蔻日清低筋面粉 55g克
• 蛋白霜用细砂糖 25克
• 柠檬汁 数滴

圣诞杯子蛋糕，不用裱花也要萌一脸的做法步骤

步骤 1

爱乐薇烘焙圣诞礼盒，包装设计非常好看，满满的圣诞气息，里面内容丰富去，不仅有食材还有常用烘焙工具，特别要说的是这小蛋抽和刮刀，不仅搭配我拍视频时用的玻璃碗的大小，而且使用操作起来也特别顺手，不易消泡。 爱乐薇就是铁塔哦～ 我们常用的淡奶油和黄油都有了，还配了奶油芝士，在做裱花蛋糕造型用它也会更加稳定了。

步骤 2

准备所需基础食材

步骤 3

将橙子用盐搓洗干净 用皮屑刀刮出橙子表面的橙皮

步骤 4

去掉橙子白皮层，果肉榨出原汁 取35g备用

步骤 5

将蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻至冰渣状或冰箱冷藏

步骤 6

橙汁、橙皮、葵花籽油、细砂糖混合，用套装内配的硅胶蛋抽将食材快速搅打，至完全乳化

步骤 7

低筋面粉过筛两次

步骤 8

硅胶蛋抽翻拌至无干粉状

步骤 9

放入鸡蛋继续挑拌

步骤 10

蛋白从冰箱取出，加数滴柠檬汁，糖分三次加入，打至湿性发泡，打蛋器头提起，呈现弯钩状。

步骤 11

取三分之一蛋白霜和蛋黄面糊混合，挑拌均匀，再将蛋黄面糊倒入蛋白霜中继续挑拌至完全混合

步骤 12

将面糊倒入模具中8分满

步骤 13

烤箱预热至140℃烘烤40分钟

步骤 14

取出烤盘震模，快速放凉上晾凉。

步骤 15

爱乐薇淡奶油和糖比例：淡奶油100g+5g糖，打发

步骤 16

蛋糕表面均匀抹一层爱乐薇淡奶油

步骤 17

草莓去蒂，修整，切出圣诞雪人的小帽子

步骤 18

草莓奶油组装

步骤 19

眼睛用黑芝麻

步骤 20

点上扣子和帽球

菜谱创建时间：2020-12-15 13:26:08