东北排骨豆角炖土豆

作者： 懒厨娘01

我们管它叫云土排，东北人家都超级喜欢吃的菜，很简单，家常做法。

用料

• 排骨 克
• 土豆 个
• 豆角
• 八角 个
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 料酒 勺

东北排骨豆角炖土豆的做法步骤

步骤 1

豆角掰段，土豆切滚刀块，洗净备用。

步骤 2

排骨冷水下锅，水开去浮沫，凉水洗净控干水分备用。

步骤 3

锅中放油烧热，放入排骨，注意溅油烫伤。

步骤 4

放入排骨，煎至表皮泛黄。

步骤 5

放入葱段，姜片，大料，翻炒入味一分钟。

步骤 6

倒入豆角和土豆，翻炒一下，倒入适量酱油，可以稍微多一点（后面可以不放盐），多炒一会入味。

步骤 7

加水，没过菜。大火烧开，转小火慢炖40分钟，排骨肉多可以多炖一会，更烂。期间翻几次。

步骤 8

最后一步 大火收汁，留一点点，勾芡 出锅就OK了。

步骤 9

出锅装盘。

东北排骨豆角炖土豆的小贴士

没什么难度，口味看个人了，我喜欢把汁靠干一点，土豆糊巴的更好吃。

菜谱创建时间：2020-12-15 13:20:08