奶香红糖开花馒头

作者： 美善品顾问娅娅

我们家吃腻了原味馒头，最近特别喜欢这款红糖牛奶馒头，不加一滴水，纯牛奶加红糖的香味，全家人都甚是喜欢呀！

用料

• 红糖 80克
• 牛奶 150克
• 中筋面粉 300克
• 新鲜酵母或干酵母 6克或3克

奶香红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

将80克红糖（如果红糖块，需要10秒速度10打碎）150克牛奶6克新鲜酵母或3克干酵母倒入主锅，设置2分钟37度反转小勺激活酵母。

步骤 2

倒入300克中筋面粉，设置6分钟揉面模式，没错，你的眼睛没看错，普通和馒头两分钟。这款馒头更有吃头筋道，所以6分钟。

步骤 3

揉出来的面团擀开，卷长条，切成一个一个的馒头，记住，切宽一点，如果您不想馒头发酵出来东倒西歪的话，中间切一个口子，放入温暖地方发酵30到50分钟，看状态变大，变轻盈。

步骤 4

发酵好的馒头如图。

步骤 5

主锅倒入500克水，设置25分钟温度v反转小勺，将馒头蒸熟，自然开花。不趁热吃一个？？？赶紧吃吧，不好吃砸我！我来吃！！

奶香红糖开花馒头的小贴士

红糖可以少，但是颜色不会这么好看，就会是浅酱油色。

菜谱创建时间：2020-12-15 11:34:29