核桃花生酥

作者： 秋秋豆豆

本来想着做一款桃酥，外面卖的桃酥，里面是不会加核桃的，但是作为桃酥，怎么能没有核桃在里面呢？因此，我自制了一款货真价实的桃酥，为了更香，同时加入了花生。

用料

• 玉米油或花生油 100克
• 低筋面粉 230克
• 糖粉或绵白糖 60克或80克
• 盐 1克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 核桃仁 60克或适量
• 花生碎 30克或适量

核桃花生酥的做法步骤

步骤 1

先把核桃仁放烤箱中层，100度烘烤10分钟。边烤边观察，注意不要烤糊了。

步骤 2

取出放凉后，和炒花生仁一起打碎

步骤 3

将蛋液、油和糖粉放在一起，用蛋抽混合均匀

步骤 4

这是拌匀后的状态

步骤 5

把低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀

步骤 6

这是混合后的状态

步骤 7

将粉类筛入步骤4中

步骤 8

拌匀。

步骤 9

加入核桃花生碎

步骤 10

混合均匀。

步骤 11

覆上保鲜膜醒20分钟

步骤 12

根据自己喜好搓成大小差不多的小圆球，摆盘，用大拇指轻压出形状。这次我做的10g一个

步骤 13

刷蛋液、撒芝麻

步骤 14

进烤箱上火120度，下火130度，十分钟出炉

步骤 15

来摆个盘

步骤 16

是不是很有食欲呀

步骤 17

下来个包装吧，干净卫生，小孩子吃起来很方便。

核桃花生酥的小贴士

1.核桃花生的用量可以自己根据喜好掌握 2.正常甜度用80g糖粉，我用的是60g的。 3.可以根据个人喜好，加入其他坚果碎，做出多种口味。 4.古装电视剧里的桃酥，形状不是这样的，因为没有用大拇指轻压，就是搓成圆球直接烤的，那样也可以，面粉筋度足够低的话，在加热的过程中会呈现自然摊开的状态，像一个馍，也很好看哟。

菜谱创建时间：2020-12-15 11:32:55