用APP打开
姜葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹

111人浏览 4人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 阿can_
阿can_
这个季节是螃蟹最肥美的时候,肉厚膏多。不过喜欢吃螃蟹的也要注意,毕竟螃蟹属性凉,体寒的女性朋友要少吃,确实是馋的话吃螃蟹要多放点姜或者沾酱醋。

用料

姜葱炒蟹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于炒之前很多步骤没拍下来,我就大概的跟大家说一下过程,大家在处理螃蟹的时候要注意,不要被夹到了。可以先拿筷子插一下蟹中心,插的时候要把那个肚子上面的盖子翻过来再插,这样比较好入手,然后把那个盖子去掉打开螃蟹上面的螃蟹盖,把蟹腮去掉把蟹肺和蟹心也去掉,这样吃起来没那么寒凉,处理好螃蟹就处理一下姜葱蒜洋葱,切块,大蒜不要拍,直接剥开一瓣一瓣的,葱切段,喜欢吃辣的可以放几个小米辣

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理干净后分开两半再剁小块,由于现在的螃蟹很肥美多膏,所以剁的时候尽量保持膏完整性,大小根据自己的喜好,小一点会比较入味……

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好后用厨房纸擦干水分,再把淀粉放碗里,把擦干水分的蟹肉尽可能的沾上淀粉,然后起锅热油把蟹块一块一块放进去煎,煎好后全部捞出来备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油把洋葱大蒜姜块放进去爆香后把蟹加进去翻炒几下,再加入两茶勺酱油蚝油跟胡椒粉翻炒均匀,再加少许盐,然后加入少许水进去闷两三分钟,撒上葱段翻炒均匀出锅即可

姜葱炒蟹的小贴士

一定要裹淀粉煎一下,这样吃起来更香,盐要少放,因为螃蟹本身就是海鲜,本身会带有盐分再加上酱油蚝油,所以盐不适合放太多,要不然就会很咸

菜谱创建时间:2020-12-15 11:01:58
打开App收藏