万能的卡仕达酱

作者： 厨房的四月天

卡仕达酱真的是甜品界的万能酱，面包、泡芙、都可以用，简单好做，喜欢吃面包的朋友平时可以备着，随时取用💢我这个是准备做冰乳酪蛋糕用🍰

用料

• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 150ml
• 白砂糖 25克
• 糖粉 10克
• 奶酪 80克

万能的卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

备齐所有食材

步骤 2

将蛋黄、白砂糖、玉米淀粉倒入锅中搅至顺滑无颗粒

步骤 3

牛奶加热至微微冒热气，多次少量的倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，充分搅拌均匀

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒状态，然后开最小火，一直不停的搅拌，直到变的浓稠，表面开始冒小泡泡的样子

步骤 5

这时候加入糖粉搅拌

步骤 6

接着加入奶酪

步骤 7

继续搅拌均匀

步骤 8

直至搅拌成顺滑无颗粒状态，然后从炉灶上取下，继续搅拌至不烫手即可，

步骤 9

至此，美味的卡仕达酱就做好了😄装入消毒好的容器中，放凉后入冰箱，随用随取💗

菜谱创建时间：2020-12-15 10:43:43