羊肉丸子汤

作者： 那_年1

用料

• 葱 1/5根
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 1/4勺
• 料酒 0.5勺
• 盐（羊肉丸子） 1.5小勺
• 香油 1/4勺
• 玉米淀粉 1勺
• 水 适量
• 羊肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 粉丝 1把
• 菠菜 100g

羊肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

粉丝放入空碗中，倒入没过粉丝的清水，泡20分钟左右。

步骤 2

羊肉馅里放入盐、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、料酒、葱姜、香油，用筷子朝着一个方向搅拌上劲儿，把肉放入保鲜袋里，剪一个口。

步骤 3

将菠菜洗净，用热水焯一下，捞出备用（焯水时菠菜撕成小段）

步骤 4

烧一锅水，水烧热即将沸腾的时候，把火关掉，把丸子挤进去，挤的时候用勺子托住肉馅。全都挤好后，转中火，捞出浮末。

步骤 5

放入粉丝，煮至粉丝变软，加盐调味，丸子熟透后放入菠菜，搅拌一下，淋入香油即可享用。

羊肉丸子汤的小贴士

1.小勺为盐勺，2g 2.正常勺为汤勺，20g

菜谱创建时间：2020-12-14 23:19:24