增强抵抗力-羊肚菌鱼胶汤

作者： 哆菲小厨

我家娃前段时间经常咳嗽，大半年体重都不长，老妈极力推荐让我给他炖鱼胶汤喝，由于不太喜欢鱼胶那种腥味，所以家里买的鱼胶一直放在冰箱里闲置，后来发现它和羊肚菌，红枣，枸杞一起炖，去腥，孩子挺喜欢喝的，我是每周给他炖至少3次。坚持一段时间确实看得出效果。

用料

• 排骨 适量
• 盐 适量
• 鱼胶 5小片左右
• 羊肚菌 5颗
• 红枣 3颗
• 枸杞 适量粒

增强抵抗力-羊肚菌鱼胶汤的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，其余食材洗干净之后放进去一起炖即可。

增强抵抗力-羊肚菌鱼胶汤的小贴士

1、羊肚菌用温水泡软，直接冲洗几遍去沙子即可。 2、排骨煲汤之前是需要焯水，焯水的目的一方面是为去掉排骨里的血水，另一方面也是为去掉排骨本身的腥臭味。把焯过水的排骨迅速放入冷水中冷却，经过冷却处理的排骨肉质会更加紧致，这样处理过的排骨口感会更佳，是做排骨煲汤的技巧之一。

菜谱创建时间：2020-12-14 23:09:42